"Эдельвейс" - это еще и молзавод

25 августа Торгово-промышленная группа "Эдельвейс" пополнилась "новичком" - на улице Г.Тукая был торжественно открыт новый молокозавод "Эдельвейс - М". В церемонии открытия завода приняли участие Президент Татарстана Минтимер Шаймиев, вице-премьер - министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Ахметов, мэр Казани Камиль Исхаков и другие.

Новый завод расположился на месте полуразрушенных, заброшенных площадей ОАО "Красный Восток" по инициативе его директора Айрата Хайруллина. Капитальный ремонт помещения, два этажа которого были возведены еще в 1892 году, а третий - уже после революции, новейшее оборудование немецких, шведских, голландских фирм сделали завод современным предприятием, способным в сутки перерабатывать до 200 тонн молока.

Сегодня здесь освоен выпуск 28 наименований продукции, это молоко, сливки, сметана, различный творог, йогурты. Кстати, линия по производству диетического творога, действующая на "Эдельвейсе -М", - единственная в Татарстане, а более глубокая переработка молока позволяет производить творога в два раза больше. Как сообщил директор завода Фарит Хайрутдинов, предприятие собирается производить то, что продается, что пользуется спросом у населения, а не продавать то, что производится. Планов же у руководства завода немало: кроме выпускаемой молочной продукции, тортов, "чак-чака" здесь намерены освоить производство популярных конфет "Коровка", пока завозимых в республику, в подвалах с соответствующими условиями должны расположиться цеха сырного производства.

Президент Татарстана Минтимер Шаймиев, пройдя по цехам предприятия, отметил, что необходимость появления в Казани еще одного завода, способного перерабатывать 200-300 тонн молока в сутки, обсуждалась еще в начале перестройки. Но тогда, как это часто случается, не нашлось средств, идея осталась нереализованной. И вот теперь, продолжил Президент, за переработку молока взялись молодые, знающие ребята, которые уже прекрасно поставили в республике пивоваренное дело. Это не случайно, ведь переработка, если ею заниматься грамотно, всегда выгодна, и во всем мире уважающие себя хозяева занимаются этим.

Кроме того, по мнению главы республики, в появлении таких предприятий, как "Эдельвейс - М", есть еще один положительный момент: мы уходим от монополизации, и этого не нужно бояться. Мы должны, продолжил Минтимер Шаймиев, создать всем равные условия, чтобы каждый мог показать, на что способен. На этой основе предполагается в дальнейшем даже уменьшать государственные дотации на производство и переработку молочной продукции. Пока она самая дешевая по сравнению с другими регионами именно за счет дотаций, в дальнейшем это должно происходить на основе конкуренции.

Особое внимание Президент Татарстана уделил проблеме закупки молока у населения: сегодня нет прироста числа коров только потому, что некуда вовремя и ритмично сбывать молоко, получая доход, адекватный затратам на содержание скота. Рано или поздно, продолжил он, придет время, когда весь скот окажется у населения, и надо быть к этому готовыми, уже сейчас стараясь закупать молоко вовремя и по хорошей цене. Только тогда наши люди станут богаче. Показать пример такой работы глава Татарстана предложил новому заводу.

Симпатию вызвал и тот факт, что "Эдельвейс - М" принимает на работу как уже имеющих опыт специалистов, так и молодежь, которую направляют сюда центры труда и занятости. По мнению руководства предприятия, опыт - дело наживное, главное - знания и желание работать.

Отвечая на вопрос журналистов, смогут ли местные товаропроизводители вытеснить с отечественного рынка зарубежных, Президент Татарстана ответил, что не видит в этом необходимости: пусть на рынке будут и те, и другие, это нас подтянет. Молочная же продукция, производимая сегодня в республике, уже пользуется у населения завидной популярностью. Татарстану - крупнейшему в России производителю молока - нужно только сделать ассортимент выпускаемой молочной продукции богатым и разнообразным.